Uncle'sCOOL blog

Okruhy k závěrečným zkouškám - PL3

8. dubna 2008 v 20:12 | strejcek
1. Studené nápoje
2. Zeleninový salát
3. Alkoholické nápoje
4. Studené předkrmy
5. Teplé nápoje
6. Druhy pečiva
7. Kuchyňské vybavení pro studenou kuchyni
8. Maso, masné výrobky
9. Zelenina
10. Jídelní vybavení - příbory
11. Koření
12. Ovoce
13. Rozdělení ryb a mořských plodů
14. Zeleninové výrobky
15. Kuchyňské vybavení - teplá kuchyně
16. Ovocné produkty, ovocné saláty
17. Zeleninové produkty, zeleninové saláty
18. Přílohy k pokrmům
19. Druhy masa
20. Kategorie jídelního lístku
21. Mléko a mléčné výrobky
22. Dezerty
23. Víno
24. Prostírání stolu
25. Česká kuchyně
 

Okruhy k závěrečným zkouškám-K3 a KČ3

2. února 2008 v 19:06 | strejcek
  1. Taking phone call - table reservation
  2. In the restaurant - setting the table
  3. In the restaurant - welcoming the customer
  4. In the restaurant - Menu categories
  5. In the restaurant - choosing the meal
  6. In the restaurant - recommending a meal
  7. In the restaurant - recommending a drink
  8. In the restaurant - ordering a meal
  9. In the restaurant - giving the bill
  10. Food - meals of the day
  11. Food - grocery categories
  12. Food - healthy and unhealthy
  13. Food - seafood and fish
  14. Food - types of meat
  15. Food - fruit and vegetables
  16. Food - typical czech lunch menu
  17. Drinks - categories
  18. In the grocery shop - typical conversation
  19. In the kitchen - kitchen furniture and appliances
  20. In the kitchen - kitchen equipment and tools
  21. In the kitchen - recipe for a soup
  22. In the kitchen - recipe for starter or Hors-d'ouevre
  23. In the kitchen - recipe for a main dish
  24. In the kitchen - recipe for a salad
  25. In the kitchen - basic instructions

Přehled učiva na měsíc listopad a prosinec

13. listopadu 2007 v 1:00 | strejcek |  UNCLE'S ENGLISH
SlovíčkaFráze
Meal Presentation
hors-d'ouever, salami, cups, celery, peas, garnish, leaves, edge, curl up, brush, slices
Conversation in the Restaurant
Forget, try, cuisine, plenty, prawn, sauce, starter, garlic, delicious, meeting, salmon, mousse, never mind
Serving drinks:
glass, bottle, Wine-list, farewell drink, something special, sparkling-wine, cool, champagne, cocktail,
Giving Bill:
guest, cash, credit card, meal coupons, receipt, tip, service
Beverages list
Aperitifs: Cinzano, Sherry, Martini
Beer
Soft drinks
Wines: White, Red, Sweet, Sparkling, Dry
Spirits: Gin, Whisky,
Liqueurs: Griotka, Fernet
Hot Beverages
Fruit and vegetables:
Potatoe, carrot, tomato, parsley, cucumber, beans, peas, lentils, spinach, leek, lettuce, cabbage, aubergine
orange, apple, pineapple, bananas, strawberry, grape,
Meal Presentation
  • This horse-d'ouevre is called…
  • This meal is made from...
  • Brush the slices with… (Potři plátky s…)
  • Garnish with… (Ozdob s..)
Conversation in the Restaurant
  • Let's have a look.
  • Did you want a starter?
  • Let's see.
  • They are served in…
  • I'm not having that.
  • Delicious!
  • I'll have that.
  • What about…? (Co takhle…?)
  • I don't want too much…. (Nechci příliš …)
Serving drinks
  • What can you recommned to us?
  • We want something special.
  • I'd like something cool.
  • Here are your drinks, sir. .
Giving the bill
  • Can I have a bill/receipt. please?
  • Will you pay in cash/ with coupons/ with credit card?
  • Here is your change.
  • I hope you have enjoyed your meal.
Would you prefer…(Dal byste přednost…)
Would you rather …(Chtěl byste raději…)
I'd rather have … (Raději bych měl…)
I prefer… (Upřednostňuji)
Na konci prosince bychom měli umět:
  • Prezentovat jednoduše jídlo: název, z čeho je vyrobeno, jednoduchý postup
  • Porozumět dialogu týkající se výběru nápoje nebo jídla
  • Odpovědět zákazníkovy na žádost o doporučení
  • Vyjmenovat anglicky druhy nápojů
  • Vyjmenovat anglicky druhy zeleniny
  • Zvládnout jednoduchý rozhovor týkající se placení
 


Přehled učiva pro KČ3 a KPL3 na měsíc říjen

1. října 2007 v 18:54 | strejcek |  UNCLE'S ENGLISH
Slovíčka
Meals
Breakfast, snack, lunch, dinner, supper, omellet, light, midday
Menu:Aperitifs, Hors-douevres (Starters), Soups, main dishes (course), desserts
side dish
Meat:
Red: beef, mutton, veal, lamb, pork
White: Chicken,Turkey, fish: carp,
Vegetable:
carrot, pepper, parsley, spinach, leek, aubergine, peas, radish, cauliflower,beans, lentils, horseradish, courgett, poptatoes, onion, garlic
Kitchen equipment:
dish, trolley
Flavour:pepper, salt
Money:Price, Pound,Dollar, Crown, heller, pence
Slovesa:
take, choose, decide, recommend, want, order, bring, try
Další
among, local, home country
Fráze
  • Would you like to order, sir?
  • Are you ready to order, madame?
  • Did you make your choice?
  • What would you like?
  • Would you like anything else?
  • I would like...
  • Will that be all?
  • I'll take orange juice to start with.
  • I'll bring the dessert trolley over
  • This looks like...
  • Will it take long? About ten minutes.
  • How much is...? It is...
  • Co bychom měli na konci měsíce umět
    • zeptat se zákazníka:,
    • jestli už má vybráno a chce si objednat
    • co by rád
    • zda by chtěl (ještě) něco jiného
    • jestli to bude všechno
    • porozumět přání zákazníka, jeho žádosti o vybrané jídlo a nápoj
    • Říct, co se chystáme udělat (např: že něco přineseme
    • Porozumět zákazníkovu komentáři o vzhledu jídla
    • Porozumět jeho dotazu jak dlouho to bude trvat a umět stručně odpovědět
    • Porozumět dotazu na cenu

No time left for writing diary

27. září 2007 v 16:48 | strejcek |  UNCLE'S DIARY
The time that I was afraid of is comming. I have less and less space to write the reflections on my lessons. I am setting priorities. Too many other important things need to be done. However I will try from time to time. I am happy to say I like my job even if it is sometime a bit challenging. The biggest challenge at the moment is to combine teaching with my studies. Teaching at two different school does not make it any easier.

Good enough

20. září 2007 v 18:07 | strejcek |  UNCLE'S DIARY
Even week is really crazy. I am still at school. I had to complete some administrative work. I wish I did not have to do this and just teach. Unfortunately it is necessary part of this nice job.
I enjoyed this week very much even that I had so many lesson squeezed in a few days. On Wednesday I got a new class - first grade of cooks and waiters. I think we like each other so It looks good. I was also teaching Ethic again. I was afraid a bit as I was very tired going there, but it worked out well. These little ones are very cute. I was also afraid of today because I went to bed very late because of celebration of my birthday and worming up our new flat. I wonder how about I am still, kind of, fresh.
Well, It was supposed to be a teacher diary. I should write here my impressions of my teaching. Today I am just able to say, that it was a good week. It is good enough, isn't it?

No more space for writing today

18. září 2007 v 16:26 | strejcek
I enjoy writing this reflections, but it will be hard to do it every even Tuesday as I have eight teaching hours in-line just with break for lunch. Too much things to write about and I have to leave soon today.

Jak na angličtinu (aktualizovaná verze)

14. září 2007 v 14:18 | strejcek |  UNCLE'S ENGLISH
Jeden příběh
Většina z nás si asi dokáže vybavit příběh o Robinsonu Crusoe. Tento trosečník na pustém ostrově se dlouho trápil samotou, která mu nedovolila s nikým hovořit. Mohl mluvit nanejvýš sám k sobě. Až se jednoho dne spřátelil s divochem. Dal mu jméno Pátek. Pátek nerozuměl Robinsonově řeči, ale pod jeho vedením si postupně osvojil Robinsonův jazyk, který se velmi lišil od jeho vlastního. Nemluvil perfektně, ale to nejdůležitější zvládl. Naučil se komunikovat s Robinsonem.
Jak Robinson svého nového společníka na pustém ostrově učil? Co vedlo k tomu, že si dokázali vzájemně sdělit své myšlenky? Nejdůležitější bylo jejich přání vzájemně si porozumět. Tato touha po porozumění byla pravděpodobně tím nejdůležitějším.V psychologii se ji říká motivace. Kdyby Pátek nebyl motivován a nechtěl se jazyk naučit, a Robinson nechtěl Pátka učit, nikdy by se jim to nepodařilo.
Robinson byl trpělivý, a nápaditý učitel a Pátek pozorný a trpělivý žák. Učitelem se stává každý, kdo nám pomáhá něco se naučit. Není to tedy zdaleka jen učitel ve škole. Může to být stejně tak dobře trenér, spolužák nebo kamarád. Nemusí to být dokonce ani druhá osoba, ale pouze my sami. Mezi lidmi znalých cizích jazyků je mnoho samouků.
Žák i učitel cizího jazyka potřebují trpělivost a vynalézavost. Měli by spolu hledat ten nejlepší způsob, jak se jazyk naučit. Způsobů je mnoho. Tento článek má nabídnout pouze pár nápadů vycházejících z osobních zkušeností autora a z psychologických poznatků o učení, jak jsou popsány v některých knihách.
O učení se slovíčkům
Je pro nás asi samozřejmostí, že než se začneme učit nějaké cizí slovo, musíme nejprve znát jeho význam. Aby se Pátek mohl naučit slovo v Robinsonově řeči, musel vědět, co to slovo, které od něho slyšel, znamená. Druhou nezbytnou věcí byla jeho schopnost dané slovo správně zopakovat. Nebylo to jednoduché, zvlášť když jazyky obou byly tak odlišné. Znalost významu slova spolu s jeho výslovností a pravopisem je základní předpoklad k jeho správnému učení.
Zjistit význam slova není obtížné. Buď jej odvodíme z kontextu, zeptáme se někoho, kdo ví co znamená, nebo jej prostě najdeme ve slovníku. Jak ale na výslovnost? K tomu, abychom mohli slovo správně vyslovit a zopakovat, jej potřebujeme slyšet. Anglicko-české slovníky kromě anglického slova a jeho českého ekvivalentu obsahují vždy také tzv. fonetický přepis výslovnosti. (Text v hranaté závorce.) Dovednost správně číst znaky těchto přepisů je poměrně náročná. Proto je lepší používat multimediální slovník, kde slovíčko můžeme nejen vidět napsané, ale i slyšet. (Najdeme ho např. na internetu. www.centrum.cz/slovník. Napíšeme slovo, které se chceme naučit. Zobrazí se nám český význam a vedle něho ikonka reproduktoru. Když na ní poklepneme měli bychom brzy uslyšet slovo, které se chceme naučit.)
Když známe význam slova i jeho výslovnost, můžeme začít s učením. To začíná tehdy, když se nové slovo snažíme zapamatovat. Jak si pamatujeme, se dá trochu pochopit na příkladu z techniky. Je to v podstatě podobné jako z ukládáním hudby na digitální paměťová média - CD ROM nebo FLASH disk. Nahráváním, vytváříme v médiu "stopu". Jednoduše do ní vtiskneme informaci. Buď ji vypálíme laserem (CD ROM) nebo využijeme elektrický náboj ("FLASH"memory). V našem případě je tímto médiem mozek a hudbou cizí slovo, které se chceme naučit. Pro cizí slovo, které se učíme, si náš mozek také vytváří paměťové stopy.
Jak se vytváří paměťové stopy v našem mozku? Při zvětšení vypadá mozek jako nepřehledná pavučina nervových vláken (synapse) spojující nervové buňky (neurony). A právě tato spojení jsou klíčová pro zapamatování. Čím více a silnějších spojů, tím lepší paměťová stopa a lepší schopnost vybavování. Opakování má vliv na sílu těchto spojů. Zapojování různých smyslů, představ a myšlenek zase na jejich množství. Co to znamená pro učení se slovíčkům?
Učení je tím účinnější, čím více funkcí našeho mozku do učení zapojíme. (Mozek má velké množství těchto funkcí, mezi nimiž jsou v učení jazykům nejdůležitější smyslové vnímání (sluch, zrak) smyslové představy, emoce, myšlení, čtení, psaní, mluvení, pohyb, vnímání prostoru apod.) Dalo by se říci, že čímvíce funkcí, tím více spojů.
Jako příklad si uvedeme učení slovíčku "CAKE". Když známe význam tohoto slova i jeho správnou výslovnost, můžeme si pro jeho zapamatování pomoci trochou fantazie a vybavit si vzhled a chuť nějakého našeho oblíbeného dortu. Tím vytváříme spojení mezi slovem, jeho vizuální představou a představou chuti.
Lepší než smyslová představa je přímo konkrétní smyslový vjem. Chceme-li se například naučit anglické názvy nábytku nebo kuchyňského nádobí, může nám pomoci, když si skutečné nádobí nebo nábytek v naší kuchyni opatříme cedulkami s anglickými slovíčky. Na lednici si můžeme dát cedulku "FRIDGE", na příbory třeba napsat lihovkou FORK, KNIFE, SPOON apod. Zde vzniká spojení mezi slovem, zrakovým vjemem, vnímáním prostoru, a pohybem. Vždy se nám budou učit lépe slova, která si dokážeme konkrétně představit nebo zobrazit, tak jak to bylo popsáno výše.
Abstraktnějším způsobem vytváření paměťových spojů jsou logické vazby mezi slovy. Tyto vazby je možné názorně zobrazit podle tzv. pojmových nebo myšlenkových map. Učíme-li se například slovo "STRAWBERRY" , můžeme si například uvědomit, čemu je toto slovo podřazené (FRUIT), s jakými slovy souřadné (APPLE), zda se dá popsat nějakou vlastností (RED, SWEET), co se s věcí dá dělat (EAT), nebo jak se dá použít (IN CAKE).
Vytváříme-li takovéto myšlenkové mapy je dobré pomoci si slovíčky, které už známe. Snažíme se přitom, nepoužít v jedné mapě více než sedm různých slov. Poslední poznatky kognitivní vědy zabývající se mozkem a jeho schopnostmi dokazují, že skupina sedmi položek je nejlepší pro zapamatování.Můžeme ale jdenotlivé mapy dále spojovat. Výhodou však zůstává učit se myslet v blocích, které obsahují pouze sedm prvků.
Pierce Howard ve své knize Příručka pro uživatele mozku zmiňuje takzvaný kontstruktivistický model učení. Každý člověk přistupuje k nové informaci vždy už s nějakou zkušeností nebo předporozuměním. Každou novou informaci tak vědomě nebo nevědomě porovnáváme s tím, co už známe. Když je to podobné, lépe se nám to učí. Říká se tomu také tzv. mnemotechnické pomůcky. Jedna z takových moc hezkých pomůcek je posána na stránce http://www.abuduumet.com/metoda.php
Použitá literatura a internetové stránky:
Čáp,J: Psychologie pro učitele.Praha, Portál 2001
Fisher, R.: Učíme děti myslet a učit se. Praha, Portál 1997
Howard, Pierce, J.: Příručka pro uživatele mozku, Praha, Portál 1998
Použité obrázky z internetu
concise.britannica.org, sciencemag.org, in, reddiff.com, angelslildevil.devantart.com

InterACTIVE KPL1

14. září 2007 v 13:55 | Kmotter Harry
I feel better again after last lesson today with KPL1. They were fantastic, active enjoying excersises on the interactive board. The worse job was with NP2B today. I mean majority were good but some people were losing their attention constantly. I wonder how will they cope with approaching test.

Teacher is no Superman

13. září 2007 v 16:51 | Kmotter Harry |  UNCLE'S DIARY
The lessons were not as good today as last days. Especially KC3 did not work very well their first lesson. They were loosing their attention and making silly excuses about being hungry. I did not make it many better when I could not open the lesson on the interactive board. I also thought that I had got learning materials ready for each of my students, but then I found out that I missed Marketa H. It was very individually focused paper so I could not replace it very quickly. I had to improvise a lot and it did not work very well today. It needed long prep and it has not been very well worth of the result. Well, teacher is no superman.

Kam dál